Beras Hitam
Jika anda baru mengenal tentang apa itu beras hitam, disinilah uraian lengkap tentang beras hitam yang cukup representatif yang menjelaskan apa itu beras hitam. dulu keberadaan beras hitam masih terbilang langka di Indonesia karena masih lekat dengan mitos tertentu pada setiap daerah tapi sekarang sudah dapat dicari di supermarket maupun toko online.
Beras hitam sudah ribuan tahun menjadi konsumsi kaisar Cina dan keluarga, dan merupakan golongan forbidden rice atau beras terlarang. Bagi rakyat jelata yang berani makan beras hitam, dikenai hukuman penggal kepala.
Beras hitam sudah ribuan tahun menjadi konsumsi kaisar Cina dan keluarga, dan merupakan golongan forbidden rice atau beras terlarang. Bagi rakyat jelata yang berani makan beras hitam, dikenai hukuman penggal kepala.
Di Amerika, beras hitam dikenal Indonesian Black Rice terkadang juga ada sebutan Beras Hitam Melati Thailand "Thai Jasmine Black Rice" karena memang beras hitam lebih banyak tersebar di kawasan Asia. Sementara di Indonesia sendiri, tiap-tiap daerah memiliki penamaan tersendiri. Di Solo dikenal "Beras Wulung", di Cibeusi, Subang, Jawa Barat, beras hitam dikenal dengan sebutan Beras Gadog, di Sleman beras hitam dikenal dengan sebutan "Cempo Ireng" ada juga yang menyebut beras Jlitheng dan di Bantul dinamai "Beras Melik".
Sejarah Kerajaan Jawa menyatakan jika mengonsumsi beras hitam adalah hal tabu dan mendatangkan kualat bagi rakyat yang bukan berdarah biru. Keberadaannya hanya ada pada piring keraton atau sebagai keperluan ritual adat. Menurut riwayat, Beras Wulung merupakan beras pilihan yang hanya boleh ditanam dan dipergunakan untuk jenis ritual tertentu.
Beras Hitam memiliki kandungan berupa zat Anthocyanin yaitu zat alamiah antioksidan tinggi yang berfungsi untuk melindungi tanaman dari kerusakan akibat ultraviolet, dan jika dikonsumsi oleh manusia, maka zat ini berguna untuk melindungi kerusakan sel akibat oksidasi atau kontaminasi zat berbahaya. Seperti contoh: pengawet makanan, pewarna makanan, obat kimia, pestisida dll. Uji ilmiah lain menyebutkan jika Anthocyanin bisa melindungi sistem kardiovaskular, yang artinya dapat melindungi potensi serangan kanker, jantung, dan penyakit lainnya dan telah ada kasus orang selamat dan terhindar dari tindakan kemoterapi hanya dengan mengkonsumsi beras hitam dengan teratur.
Pigmen Hitam
Pigmen beras hitam juga kaya dengan kandungan materi aktif flavonoid yang sangat berperan dalam mencegah pengerasan pembuluh nadi. Selain itu beras hitam juga dilengkapi kadar vitamin dan mikroelemen, dan juga asam amino yang tinggi. Asam amino memiliki peran sebagai pemelihara metabolisme tubuh agar tetap bugar serta dapat membantu kekebalan tubuh atas suatu virus, penyakit bakteri dan sejenisnya.
Kandungan Serat
Kandungan serat beras hitam memiliki jumlah sekitar 100 kali lipat di banding beras putih. beras hitam juga memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga dapat berfungsi menjaga kestabilan gula darah. para penderita diabetes sangat dianjurkan mengkonsumsi beras hitam karna dapat membantu program diet gula darah disamping karena beras hitam memang memiliki efek kenyang yang panjang karena dengan makan porsi sedikit saja sudah dapat mengenyangkan.
Beras hitam dan beras merah memiliki fungsi yang hampir sama namun untuk penderita diabetes dengan tingkat tinggi beras hitam mampu merubah keadaan menjadi pulih, sehat lebih cepat dan lebih baik.
Penyakit Berat dan Manfaat
Manfaat Beras Hitam: Membantu penyembuhan berbagai penyakit berat diantaranya adalah leukimia, kanker, jantung, diabetes, hepatitis, anemia, kolesterol, kegemukan, maag, asma, ginjal, alergi makanan, pencernaan, mengurangi peradangan, masalah kewanitaan, mengurangi resiko serangan penyakit pembuluh darah, otak dan jantung. serta memperbaiki sel hati dan beberapa penyakit dalam lainnya.
Manfaat Beras Hitam untuk Bayi: Penelitian beras hitam juga berkembang untuk digunakan pada bayi, dan rupanya berbagai penemuan mengejutkan telah diketahui jika air tajin maupun bubur beras hitam bayi membuat bayi cepat kenyang, dapat membentuk badan bayi lebih padat, dan yang lebih penting lagi sangat bagus untuk perkembangan otak bayi.a
Meski diketahui beras hitam mendatangkan banyak manfaat, perlu disadari bahwa beras hitam bukanlah obat yang secara langsung bereaksi menyerang akar suatu penyakit, namun beras hitam memiliki peran besar untuk mendukung tubuh mendapatkan kondisi yang optimal dan ideal untuk menjadi sehat mencegah penyakit datang dan memulihkan kesehatan yang menurun.