Kuliner Kudus, Lentog Tanjung

Kuliner yang satu ini adalah masakan asli Kudus yang tidak banyak beredar di kota-kota besar seperti Jakarta dan sekitarnya, jika saja nasibnya seperti saudaranya tempat ia dilahirkan (Soto Kudus) yang sudah berjaya dikota-kota besar, sudah tentu sajian Lentog Tanjung dari Kudus ini jadi buah bibir masyarakat.

Perlu diketahui, di tempat asalnya sajian kuliner ini adalah duet antara sayur nangka dan opor tahu yang dihidangkan diatas daun pisang dengan lauk telur puyuh dan gorengan sebagai pelengkap. Berikut resepnya:

Resep Sayur Nangka

Bahan:

300 gram Nangka muda
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
6 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
3 biji Kemiri
1/2 sendok teh Ketumbar
1/4 sendok teh Merica
1/8 sendok teh Jinten
2 sendok teh Garam
1 liter Santan

Cara memasak:

Cacah dulu nangka muda
Memarkan lengkuas dan jahe
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan jinten
Rebus lengkuas dan jahe, bumbu-bumbu halus, dan nangka muda dalam 1 liter santan hingga nangka muda hancur atau berubah warna keunguan

RESEP OPOR TAHU

Bahan:

10 tahu (goreng setengah matang )
3 batang Serai
1 lembar daun Salam
2 lembar daun Jeruk
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
6 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
3 biji Kemiri
1/2 sendok teh Ketumbar
1/4 sendok teh Merica
1/8 sendok teh Jinten
2 sendok teh Garam
2 sendok makan Minyak goreng
1 liter Santan

Cara memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan jinten
Goreng tahu secara perlahan (api kecil)
Memarkan lengkuas, jahe dan serai.
Tumis lengkuas, jahe dan serai, dan sertakan bumbu halus, jangan ketinggalan daun salam dan daun jeruk dengan 2 sendok minyak goreng hingga harum.
Tuangkan 1 liter santan dan 10 tahu yang sudah di goreng setengah matang

Selamat mencoba...

Postingan populer dari blog ini

Khasiat Utama Air Kelapa Gading

Air Kelapa Gading Banyak jenis kelapa yang tersebar di seluruh dunia, dan disinyalir tumbuhan ini berasal dari samudera hindia dan asia. hampir semua bagian dari tanaman ini bermanfaat bagi segala aspek kebutuhan rumah tangga hingga air kelapanya pun bermanfaat bagi kesehatan. Meski banyak tersebar akan manfaat air kelapa, namun diantara keutamaan manfaat dari masing-masing jenisnya kelapa belum tuntas diketahui peruntukan khusus atas fungsi dari masing-masing jenisnya, hanya saja pada umumnya masyarakat menganggap khasiat semuanya serupa. padahal andai mereka tahu dari masing-masing memiliki keutamaan khasiat yang berbeda. Air kelapa gading sangat baik membantu penyembuhan penyakit organ dalam.dan berikut adalah Khasiat Utama Air Kelapa Gading: Liver Meski belum ada penelitian prihal air kelapa gading, namun resep leluhur dari keluarga turun temurun menyimpan rahasia jika khasiat air kelapa gading diyakini mampu sembuhkan penyakit liver. Rahasia keluarga yang patut

Baca selengkapnya

Wangi Bunga Kantil

Fungsi Herbal Bunga kantil dipercaya mampu mengobati beberapa gangguan kesehatan. Kandungan senyawa alami seperti alkaloid mikelarbina dan liriodenina dipercaya memiliki khasiat sebagai ekspektoran dan diuretik. Fungsi herbal yang dimiliki bunga kantil dapat menjadi obat alternatif untuk berbagai penyakit. Seperti bronkhitis, batuk, demam, keputihan, radang, prostat, infeksi saluran kemih, dan sulit kencing. Sayangnya, khasiat yang dimiliki bunga ini belum banyak diminati untuk pengobatan. Fungsi Adat Bunga Kantil disebut juga sebagai bunga cempaka putih. Mitos yang berkembang di masyarakat, aroma bunga kantil disukai oleh kuntilanak, dari beberapa kabar yang terkumpul jika gangguan makhluk ini lebih banyak ada pada pohon kantil karena kuntilanak menjadikan pohon kantil sebagai tempat tinggalnya. Selain itu dibawah ini adalah potret yang biasa ditemui di kebiasaan adat Jawa: Bunga kantil mempunyai nilai tradisi yang erat bagi masyarakat Jawa, tampak sering terlih

Baca selengkapnya

Khasiat Semanggi

Semanggi Semanggi adalah sejenis kelompok paku air ( salviniales ) dari marga Marsilea dan tanaman ini mudah dijumpai di Indonesia terutama di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Daun semanggi biasa dijadikan bahan makanan yang populer yakni pecel semanggi. diketahui bahwa semanggi mengandung fitoestrogen yang berpotensi mencegah Osteoporosis, juga pula berpotensi sebagai tumbuhan Bioremediasi karena mampu menyerap logam berat Cd dan Pb

Baca selengkapnya

pituturtulis

Cari Blog Ini